ライステクノロジーかわち

『第7回 ベーカリー&カフェジャパン 2018』にてセミナー講演を行います(7月19日@東京ビッグサイト)

ベーカリー用の原材料素材・厨房設備機器・資材の展示会である、「第7回 ベーカリー&カフェジャパン 2018」にて、

ライスジュレのセミナー講演を行います。

●ベーカリー・洋菓子・カフェ向け無料セミナー

http://www.bakery-expo.com/2018/jp/visitor/seminar.html

7月19日 14:45〜15:45 東京ビッグサイト東7ホール

C-09 グルテンフリーの新食材「ライスジュレ」を使った加工食品への応用技術

ヤンマーアグリイノベーション株式会社 富田 美希

米と水だけでできた食品素材「ライスジュレ(米ゲル)」について、基本的な物性や機能をご紹介するとともに、パンやスイーツへの応用事例について説明いたします。

※「第7回 ベーカリー&カフェジャパン 2018」の展示会情報はリンク先をご覧ください。

http://www.bakery-expo.com/2018/jp/index.html