http://www.tv-asahi.co.jp/m-show/contents/detail/0321/
以下、番組HPより抜粋です。
グルテンフリー 料理が美味に！新食材「米のジュレ」
食生活を変えるかもしれない画期的な新食材に今、注目が集まっています。その名は「ライスジュレ」。水を多めにして炊いたお米をジェル状にしたもので、開発した杉山純一さん（61）によれば、「小麦の代替として使え、グルテンフリーの食品ができる」といいます。今回の「聞きトリ」は、いろいろな料理やデザートに使え、料理の可能性を広げる「ライスジュレ」について羽鳥慎一キャスターが迫ります。